interaktive Lerneinheit:  Bildung von Salzlagerstätten

 
 

© 3-2001 Bauer/ Mallig

Bedeutung von Salz - Salzverbrauch

 
Die Weltbevölkerung hat in den letzten hundert Jahren auch zugenommen und da jeder Mensch täglich Salz benötigt, hat dies selbstverständlich zu einem höheren  Salzverbrauch beigetragen. Wie sehr, kannst du der Graphik entnehmen, in die zusätzlich die Entwicklung der Weltbevölkerung in den letzten hundert Jahren aufgenommen ist. 
(Die Werte des Bevölkerungswachstums wurden so eingetragen, dass die linke Skala auch rechts verwendet werden konnte. Der enorme Anstieg der Weltbevölkerung ist in dieser Darstellung nicht eindrucksvoll erkennbar. Dies kann man sich besser online unter dem Stichwort  'Bevölkerungsexplosion' ansehen oder das neueste Datenmaterial bei der UNO einsehen.)  

  Was kannst du bezüglich Ursachen für den Salzverbrauch aus dieser Graphik herauslesen? 

 
 

 Anteil des Speisesalzes
 
 
Weitere Informationen zu: 
__________________________________
Auftausalz
Gewerbesalz
Industriesalz
 Konservierung mit Salz
Salz in der Medizin
Speisesalz
(Übersicht über Salzverwertung)
 
Das Frühstücksei ohne Salz gegessen, oder die Spaghetti in salzfreiem Wasser gekocht, schmecken nun wirklich kaum. Durch Brot, Käse, Fleischerzeugnisse und Konserven nehmen wir deshalb durchschnittlich 7g Salz pro Tag unbewußt zu uns. Dazu kommen noch einmal etwa 2 g, mit denen wir bewußt würzen. Diese Mengen sind normalerweise ausreichend und liegen knapp unter der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlenen Obergrenze von 10 g pro Tag. 
Berechne mit diesen Angaben den jährlichen Speisesalzbedarf in Deutschland.(Angenommene Bevölkerungszahl: ca. 90 000 000). 

Die "Kuchen-Graphik" links oben zeigt uns die Anteile von Industriesalz, Speisesalz, Gewerbesalz und Auftausalz am Gesamtsalzverbrauch. 

  Spekuliere, welche Prozentsätze den jeweiligen Salzgruppen zuzuordnen sind. 

Wieviel % dienen nicht dem Verzehr? 

Berechne mit den bisher gewonnenen Werten ungefährt  die pro Jahr benötigte Menge an Industriesalz in Deutschland.

Du solltest dich auf jeden Fall über die verschiedenen Salze in der Info-Tabelle links informieren.

 
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