Versuch: Lebensbedingungen von Hefe


(c) Hans-Dieter Mallig

Material:

  • Hefe, frisch oder Trockenhefe
  • Becherglas
  • Glaskolben, 1 l
  • Stopfen mit Bohrung
  • Glasrohr, gebogen
  • Gummischlauch
  • Gaswaschflasche
  • Kalkwasser
  • warmes Wasser
  • Eiswasser, Eiswürfel
  • Traubenzucker
  • Glasstab
  • Spatel

Versuchsanleitung:

Wir überprüfen, welche der vier Bedingungen Nahrung, Licht, Wärme und Wasser erfüllt sein müssen, indem wir bei jedem Versuchsansatz einen der Faktoren weglassen:

Versuch 1) Notwendigkeit von Nahrung: Wir geben etwas Wasser und Hefe aber keinen Traubenzucker in das Becherglas, rühren mit dem Glasstab die Hefe gut auf, geben dann das warme Wasser dazu, schütteln zur besseren Verteilung und schütten die Lösung in den Glaskolben.
Entsprechend der Abbildung verbinden wir den Glaskolben mit Stopfen und Glasrohr mit der Gaswaschlasche, in der sich unten Kalkwasser befindet.

© (hdm)

(Wenn du nicht weißt, für welches Gas Kalkwasser ein Reagenz ist, so mache zunächst den folgenden Vorversuch)

Beobachtung:

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Deutung von Versuch 1:

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Versuch 2) Notwendigkeit von Licht: Wir geben etwas Wasser, Hefe, einen Spatel Traubenzucker in das Becherglas, rühren mit dem Glasstab die Hefe gut auf, geben dann das warme Wasser dazu, schütteln zur besseren Verteilung und schütten die Lösung in den Glaskolben.
Entsprechend der Abbildung verbinden wir den Glaskolben mit Stopfen und Glasrohr mit der Gaswaschlasche, in der sich unten Kalkwasser befindet und stellen die Versuchsanordnung in die Dunkelheit, z.B. in einen Schrank.

© (hdm)

Beobachtung:

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Deutung:

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Versuch 3) Notwendigkeit von Wärme: Wir geben etwas Wasser, Hefe und einen Spatel Traubenzucker in das Becherglas, rühren mit dem Glasstab die Hefe gut auf, geben dann kaltes Wasser dazu, schütteln zur besseren Verteilung und schütten die Lösung in den Glaskolben. Den ganzen Glaskolben stellen wir zusätzlich noch in ein Becherglas mit Eiswasser
Entsprechend der Abbildung verbinden wir den Glaskolben mit Stopfen und Glasrohr mit der Gaswaschlasche, in der sich unten Kalkwasser befindet.

© (hdm)
. Beobachtung:

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. Deutung:

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Versuch 4) Notwendigkeit von Wasser: Wir geben Hefe und einen Spatel Traubenzucker in den den Glaskolben.
Entsprechend der Abbildung verbinden wir den Glaskolben mit Stopfen und Glasrohr mit der Gaswaschlasche, in der sich unten Kalkwasser befindet.

© (hdm)
. Beobachtung:

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. Deutung:

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. Zusammenfassung der Teilergebnisse:

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